Суп из сушеных грибов с картофелем

На 4 порции: 50 грамм сухих грибов, 3-4 клубня картофеля, 3 литров авровых листа, 75 грамм сливочного масла, две столовых ложки муки, лень петрушки, соль по вкусу.

Тщательно промоем грибы и зальем теплой водой на 30 минут. После этого мелко нарезаем и опустим в подсоленную воду, добавив воду, в которой они были замочены. варим, пока грибы не станут мягкими, добавим в суп картофель, нарезав его кубиками, и лавровый лист. Отдельно поджарим в сливочном масле муку и выложим заправку в суп, добавим лавровый лист. Через несколько минут суп снимем с огня. При подаче посыпаем мелко нарезанной зеленью петрушки.